Asam N-Asetilneuraminat / Asam sialat 131-48-6

Asam N-asetilneuraminat ( asam salat ) merupakan ion bermuatan negatif yang dapat membuat air liur terasa halus. Rumus kimianya adalah C11H19NO9. Sifatnya terutama terdiri dari glikoprotein, glikolipid, atau zat kapsul bakteri dalam membran atau sekresi sel hewan. Asam sialat ( asam N-asilneuraminat ) paling banyak tersebar di alam, terutama tersusun dari glikoprotein, glikolipid, atau zat kapsul bakteri pada membran atau sekret sel hewan.

Manusia memiliki sejarah panjang dalam mengonsumsi makanan yang mengandung asam sialat . Sumber utama asam sialat adalah ASI, produk susu, dan makanan telur, sehingga bisa dikatakan kita sudah mengonsumsi asam sialat sejak manusia muncul di bumi. Dalam sarang burung walet, aktivitas biologis utamanya-"asam sarang burung walet", sebenarnya adalah nama umum asam sialat , dan kandungannya mencapai 10%. Fungsi utama sarang burung walet diwujudkan oleh asam sialat. Eksperimen juga membuktikan bahwa fungsi fisiologis asam sarang burung walet meliputi: efek antibakteri dan detoksifikasi pada usus; dapat meningkatkan kapasitas penyerapan vitamin dan mineral di usus; karena efek perlindungan dan stabilisasinya pada sel, ia memiliki efek memperpanjang umur.

Fungsi asam N-asetilneuraminat

Asam N-asetilneuraminat telah terbukti memiliki banyak fungsi biologis, termasuk pengaturan waktu paruh protein darah, ketahanan terhadap berbagai racun, adhesi sel, perlindungan pembelahan glikoprotein, sifat antioksidan, peningkatan perkembangan otak, dan prodrug.

1. Meningkatkan perkembangan otak

Asam N-asetilneuraminatberperan dalam memediasi gangliosida di otak. Asam sialat dapat mengubah perilaku tikus dan meningkatkan daya ingatnya. Sebagai perbandingan antara bayi yang diberi ASI dan bayi yang diberi susu bubuk, konsentrasi protein gangliosida dan asam N-asetilneuraminat di materi abu-abu korteks frontal masing-masing adalah 32% dan 22%, yang menunjukkan bahwa asam N-asetilneuraminat dapat meningkatkan bentuk sinapsis dan mendorong perkembangan saraf. Eksperimen menarik lainnya adalah menambahkan asam N-asetilneuraminat pada anak babi awal untuk mempelajari kinerja pembelajaran dan memori anak babi. Pada proses pengembangan awal, kemampuan belajar dan kemampuan memori pemberian asam N-asetilneuraminat meningkat dibandingkan dengan kelompok kontrol. Penelitian menunjukkan bahwa masa emas perkembangan otak manusia adalah sejak kehamilan hingga usia 2 tahun. Tahap ini merupakan masa kritis bagi penyesuaian jumlah sel otak, pertambahan ukuran, kesempurnaan fungsi, dan pembentukan jaringan saraf. Oleh karena itu, asupan asam N-asetilneuraminat yang cukup selama kehamilan sangat penting untuk perkembangan janin. Setelah bayi lahir, ASI merupakan cara yang efektif untuk melengkapi asam N-asetilneuraminat, karena ASI mengandung asam N-asetilneuraminat dalam jumlah besar (0,3-1,5mg/ml). Namun perkembangan hati bayi baru lahir belum matang, ditambah dengan kebutuhan pertumbuhan dan perkembangan otak yang pesat, mungkin sintesis asam N-asetilneuraminat dengan sendirinya sangat terbatas, terutama pada bayi prematur. Oleh karena itu, di satu sisi, asam N-asetilneuraminat dalam ASI sangat penting untuk menjamin pertumbuhan dan perkembangan normal bayi. Di sisi lain, jika asam N-asetilneuraminat ditambahkan ke dalam susu bubuk bayi dalam jumlah yang cukup, hal ini juga penting untuk perkembangan intelektual bayi. pengaruh.

2. Antioksidan

Asam N-asetilneuraminat dapat mengonsumsi hidrogen peroksida (H2O2) yang beracun. Sarjana Jepang mengamati toksisitas H2O2 terhadap sel dalam media yang dilengkapi dengan asam N-asetilneuraminat, dan menegaskan bahwa asam N-asetilneuraminat dapat menghambat kematian sel yang disebabkan oleh H2O2. Hasil ini menunjukkan bahwa asam N-asetilneuraminat dapat digunakan sebagai pemulung spesies oksigen reaktif.

3. Anti infeksi

Ada banyak penelitian medis terkait asam N-asetilneuraminat , yang banyak digunakan di bidang zat antara farmasi dan memiliki skala pasar tertentu. Secara internasional, pasar produk obat dengan volume relatif besar adalah obat anti influenza Zanamivir (Zanamivir). Obat ini merupakan penghambat virus influenza yang efektif, dengan cara menghambat neuraminidase virus influenza, sehingga mengubah agregasi dan pelepasan virus influenza dalam sel yang terinfeksi, dan digunakan untuk mengobati epidemi yang disebabkan oleh virus influenza A (A). dingin. Proses sintesisnya melalui modifikasi monomer asam N-asetilneuraminat.

Selain itu, penelitian menemukan bahwa selain zanamivir dan GM-1 (monosialotetrahexosylganglioside), asam N-asetilneuraminat juga digunakan sebagai agen diagnostik tumor sebagai diagnosis dini terjadinya kanker dan metastasis.