γ－asam aminobutirat GABA 56-12-2

γ－asam aminobutirat ( Asam gamma-aminobutirat, GABA ) adalah asam amino non-protein, yang banyak ditemukan pada vertebrata, tumbuhan, dan mikroorganisme.

Saat ini ada tiga metode produksi GABA : sintesis kimia, pengayaan tanaman, dan biotransformasi.

         Kondisi reaksi sintesis kimia relatif parah, dan terdapat residu kimia. Meskipun kemurniannya tinggi, ini bukanlah produk alami, dan terutama digunakan dalam bidang kimia dan farmasi.

        Metode pengayaan tanaman menggunakan transformasi enzim endogen jaringan tanaman untuk menyiapkan GABA, namun GABA yang diperoleh dengan metode ini memiliki kemurnian rendah dan banyak digunakan dalam industri makanan. Bahan GABA berbahan dasar rice germ atau beras merah kecambah banyak beredar di pasaran untuk menghasilkan pangan fungsional yang berfungsi menghilangkan rasa lelah, membantu menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kualitas tidur.

        Penelitian awal metode biotransformasi menggunakan Escherichia coli sebagai strain produksi. Selama proses fermentasi dan kultur, dekarboksilasi glutamat dekarboksilase digunakan untuk mengubah asam L-glutamat menjadi GABA, dan produk GABA murni diperoleh setelah pemisahan dan pemurnian. Dengan terus berkembangnya bioteknologi, beberapa strain yang juga mengandung glutamat dekarboksilase, seperti ragi dan bakteri asam laktat, secara bertahap menggantikan E. coli, sehingga memperoleh produk yang lebih aman.

GABA        kami difermentasi dengan enzim penelitian dan pengembangan kami sendiri, dan kemurniannya mampu mencapai lebih dari 99%.

Fungsi asam γ－aminobutirat

γ－asam aminobutirat  ( GABA ) telah lama dianggap terkait dengan berbagai stres dan sistem pertahanan tanaman. GABA meningkat ketika tanaman distimulasi, dan dianggap sebagai mekanisme efektif pada tanaman yang merespons berbagai perubahan eksternal, rangsangan internal, dan faktor lingkungan ionik seperti pH, suhu, dan musuh alami eksternal. GABA juga dapat mengatur lingkungan internal tanaman, seperti antioksidan, pematangan, dan pengawetan tanaman. Dalam beberapa tahun terakhir, GABA juga telah ditemukan pada tumbuhan sebagai molekul sinyal untuk mengirimkan informasi yang diperluas pada tumbuhan. GABAtelah ditemukan pada kedelai, Arabidopsis, melati, stroberi dan tanaman lainnya satu demi satu. Konsentrasi GABA yang rendah membantu pertumbuhan dan perkembangan tanaman, sedangkan konsentrasi GABA yang tinggi akan memberikan efek sebaliknya.

 GABA adalah neurotransmitter penghambat terpenting dalam sistem saraf pusat mamalia. Ia berpartisipasi dalam berbagai aktivitas fisiologis dalam tubuh. Ia memiliki sifat anti-kecemasan, menurunkan tekanan darah, meningkatkan fungsi hati dan ginjal, mempercepat metabolisme alkohol, meningkatkan vitalitas otak, dan mencegah penuaan kulit. 

(1) Menenangkan saraf dan anti kecemasan. Ilmuwan medis telah membuktikan bahwa asam γ-aminobutyric adalah pemancar penghambat sistem saraf pusat dan salah satu neurotransmiter terpenting di jaringan otak. Perannya adalah untuk mengurangi aktivitas saraf dan mencegah sel saraf menjadi terlalu panas. Asam γ-aminobutyric dapat mengikat dan mengaktifkan reseptor anti-kecemasan otak, dan kemudian bekerja bersama dengan zat lain untuk mencegah informasi terkait kecemasan mencapai pusat indikasi otak.

(2) Menurunkan tekanan darah.Asam gamma-aminobutyric dapat bekerja pada pusat pergerakan pembuluh darah sumsum tulang belakang, secara efektif meningkatkan vasodilatasi, dan mencapai tujuan menurunkan tekanan darah. Menurut laporan, komponen antihipertensi yang efektif dalam pengobatan Tiongkok seperti astragalus adalah asam γ-aminobutyric.

(3) Mengobati penyakit.Pada tahun 1997, penelitian Seitaro Daikuma menunjukkan bahwa asam γ-aminobutyric berhubungan dengan pembentukan penyakit tertentu. Konsentrasi asam γ-aminobutyric di sumsum tulang belakang pasien penyakit Parkinson rendah, dan konsentrasi asam γ-aminobutyric dalam cairan tulang belakang pasien epilepsi juga lebih rendah dari biasanya. Penelitian yang dilakukan oleh Fakultas Kedokteran Universitas Osaka di Jepang menunjukkan bahwa asam γ-aminobutyric memiliki efek perbaikan yang signifikan pada sindrom Kupperman. Selain itu, penurunan asam γ-aminobutyric pada jaringan saraf juga berhubungan dengan pembentukan neurasthenia seperti penyakit Huntington dan penyakit Alzheimer.

(4) Menurunkan amonia darah.Pengobatan klinis Tiongkok dan peneliti Jepang juga percaya bahwa asam γ-aminobutyric dapat menghambat dekarboksilasi glutamat dan mengurangi amonia darah. Lebih banyak asam glutamat dikombinasikan dengan amonia untuk menghasilkan urea dan dikeluarkan dari tubuh untuk meredakan keracunan amonia dan meningkatkan fungsi hati. Menelan asam γ-aminobutyric dapat meningkatkan aktivitas glukosa fosfatase, mengaktifkan sel-sel otak, meningkatkan metabolisme jaringan otak, memulihkan fungsi sel otak, dan meningkatkan fungsi saraf.

(5) Meningkatkan vitalitas otak.Asam gamma-aminobutyric dapat memasuki siklus asam trikarboksilat di otak, meningkatkan metabolisme sel otak, dan pada saat yang sama meningkatkan aktivitas glukosa fosfatase selama metabolisme glukosa, meningkatkan produksi asetilkolin, melebarkan pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, dan mengurangi amonia darah, dan meningkatkan metabolisme otak mengembalikan fungsi sel-sel otak.

(6) Meningkatkan metabolisme etanol. Mengambil subjek pecandu alkohol, mengonsumsi asam γ-aminobutyric dan meminum 60ml wiski, darah dikumpulkan untuk menentukan konsentrasi etanol dan asetaldehida dalam darah. Konsentrasi kelompok kontrol ditemukan jauh lebih rendah dibandingkan kelompok kontrol.

(7) Lainnya.Penelitian terbaru menunjukkan bahwa asam γ-aminobutyric juga memiliki fungsi mencegah penuaan kulit, menghilangkan bau badan, meningkatkan metabolisme lipid, mencegah arteriosklerosis, dan efektif menurunkan berat badan.